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    是否真的存在食品級的聚丙烯酰胺

    聚丙烯酰胺

    是否真的存在食品級聚丙烯酰胺

    最近一段時間接到不少電話,一些客戶說自己一直有疑問,現在凈水材料已經廣泛使用,而且適用于許多行業,那么對于食品行業來說,是否具有食品級的 PAM呢?
    有沒有,不重要,我國食品工業中也沒有 PAM。IHO的1985年聚丙烯酰胺標準指出:當丙烯酰胺的殘留量低于0.05%并且控制用量時,處理后的水中的含量將低于0.25 ug/L,符合大多數國家的飲用水標準。
    PAM產品已經獲得美國環保局或食品藥品監督管理局的批準,可用于飲用水、糖汁澄清、果蔬清洗等領域。PAM無毒,但PAM的原料單體AM有毒,尤其對哺乳動物的神經有害。因此,包括我國在內的歐美國家對食品級PAM中殘留單體AM的含量有嚴格要求,一般低于0.05%,且使用劑量有限。但在應用于廢水處理、污泥脫水等領域時,工人不用擔心PAM毒性(殘留單體)對人體的危害。這里明確告訴大家,聚丙烯酰胺目前不能用于食品行業。如果沒有食品級,單體毒性很大,用在食品中必然會降解。在中國,食品添加劑有嚴格的法律法規,目前僅限于工業使用,因為它們屬于化工產品。當然,化工產品分為工業級和食品級,但食品領域通常對化工產品非常敏感。就食品安全而言,其殘留的丙烯酰胺是有毒的。使用時,國家衛生部明確規定其丙烯酰胺含量不得超過0.05% (500 ppm),以便自來水廠使用和凈化,工業上可用作增稠和絮凝。
     
     
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